Serdang, Pan Mee

在沙登开始工作之前，就有一个很懂吃的朋友跟我说，沙登有很多美食。

在这里呆了整八个月，从刚回国那种“不吃外面的食物”的骄傲态度，演变成现在已经把不少“外面的食物”吃进肚子。当中的改变，实在也令自己难以相信。

虽然难以相信，但也已经发生。因为已经发生，所以难以相信。

首先，有朋友介绍我去吃“菠菜板面”。第一次去吃，我们在两个皆卖菠菜板面的档口，选择了其一。第一次品尝，就觉得很不错。但那时，我被它的两种辣椒吸引比较多。没记错的话，那一次，我吃了五碟以上的辣椒！

戒吃辣椒了许久，那确实是一次疯狂的放纵。

之后，我也很喜欢介绍别人一起去吃。菠菜板面，也陆续获得其他人的好评。

曾经去尝试隔壁那档的菠菜板面。结论是，我还是喜欢第一次就没理由般被我们选中的那一档。隔壁那档，没有提供让你无限量重新添加的辣椒，而且辣椒也只有一种，并且没有令我觉得特别振奋还是念念不忘的魅力。

菠菜板面，也就是用菠菜汁做成的板面条。菠菜为众所周知的“好菜”，营养极为丰富，含有大量的维生素和矿物质。菠菜也富含抗氧化剂，能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。

右手边的那档，是我的选择。

我每次都是点“菠菜拉面”，配料丰富，而且我只想吃青色的面条。

有一次带个朋友去吃，他问我，一碗多少钱。我说RM3，他说“真的是超值”！你觉得呢？

令我神魂颠倒的辣椒。可是，也已经“再度戒吃”。现在，都是吃清淡的板面而已。

饮料方面，有竹蔗和凉粉，一杯RM1。若还想多吃，可以叫腐竹皮，每片五角钱。这里是做夜市的，下午四点过后才做生意。星期天的傍晚，人潮比较多。如果不想等太久，就早一点去。

另一个要推介的，是同事口中的“阿莲板面”。虽然我一直怀疑这不是正确的名字，但我还是跟着他们这么叫。

尝试过干捞和清汤板面，我决定，还是吃干捞的比较有满足感！

不过，星期五中午，最好不要去。有一次，我们等到一点半（午餐时间是十二点半到一点半），面都还没来。那是我第一次去光顾，所以我无辜地被冠上“等很久，是因为我第一次去”的罪名。

我无言以对…

其实，那个档口似乎真的没有招牌和名字，只是写了板面的价钱：大（RM3.80）、中（RM3.50）、小（RM3.00）。通常如果叫大的，老板也是给你RM3.50的而已。

那里的江鱼仔很脆。有一次，因为等得太久，我们把江鱼仔都吃玩了，老板再多给我们添加。此后，我们每次去，都会得到多一两碟的江鱼仔。

卖像可好？配料包括木耳、油葱、肉碎、菜、猪油渣。

这是大碟的。对了，干捞板面还有随附一碗汤。

简单的档口，有令人回味的干捞板面。

至于饮料，没有特定，都是根据那天老板准备了什么。有时一杯仅RM1.20的罗汉果，料很多，也会让你有超值的感觉，喝了，还想打包。

为什么它会被称为“板面”，其实我也摸不着头脑。板和面，会有怎么样的挂钩？有一次朋友问我下班后是否有兴趣一起吃板面，竟然用“mee papan”来形容。那次我第一次看到这样的词，笑到要翻，可是却觉得这个名字很可爱。

之后，我也将之发扬光大。现在同事问说是否要去吃板面时，也是这样称呼板面了！