Haanism

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前言：这星期又要去旅行啦，所以希望在出发之前，把香港的文章写完。

出发到香港之前，知道会在那里待个周末周日，所以就上网找看有啥地方好去。首次到港的旅客所会去的地方，基本上我已经没多大兴趣。不找也不知道，原来去香港“冷门地方”的文章，真的不是很多。后来看到关于林村的许愿节，虽然没有很强烈的“非去不可”的感觉，但还是把它记在心上了。与我认识的香港人（朋友、前大学同学、前老板）提到林村这个地方，他们似乎都还没去过。

“那就让我去，然后告诉你是怎么一回事吧！”我如此说道。

所谓的许愿树，从港剧看过很多次，多少有情人就是在多年以后的许愿树下重逢。我很想亲眼去看看。所以，年十四中午与朋友在元朗道别后，我就上了去上水站的巴士。途中，看到去深圳的岔路，那里已经是十分靠近中国大陆了。在上水站，我上错地铁，去到了落马洲（够笨，但是习惯就好）。没什么，知道错了最终还是顺利去到太和。知道在太和站那里有免费的穿梭巴士进林村，所以就去那里排队。


去到的时候确实有点讶异，因为没想到会那么多人，队伍也排得很长。很多东西可能是命中注定的。如果之前我没有上错地铁去到落马洲才到太和，可能我就不会排在林先生的后面。排着排着，他的一个朋友朱sir来了。其实朱sir算是插队，但那时我心情好，也没说啥。我听到他们的对话，原来他们是许愿节的自愿工作人员。我等到蛮纳闷，所以和他们“搭讪”，开始说起话来。想说可以问些有用的资料，免得去到那里依然懵懵懂懂，浪费更多时间。有的人放弃排队，宁愿自己走路去，听说费事大约35分钟。看当时的天气，我担心走到一半会下雨，所以还是乖乖在原处等穿梭巴士。

穿梭巴士不太频，另一个慢的原因，是连进林村的交通也十分阻塞。林先生和朱sir也趁机教我如果要从林村出来，不搭穿梭巴士的话还有什么选择，以及应该去到那个地铁站然后从那里回鰂鱼涌（当时我没有港铁路线图）。我把他们所说记下时，朱sir主动把他的电邮地址写给我，因为我答应了帮他们的自愿工作组拍照，那地址是让我把照片发给他的。在巴士上，我才听说原来目前的许愿树是假的，宝牒的柑也是假的。假的？我讶异！无论如何，反正都已经等了那么久（等了一小时才轮到我们上穿梭巴士，而且那时已经快抵达林村），那就去看看它们怎么假法吧。

一到现场，我的妈呀，原来那里更加人山人海。看到很多类似导游的人手握小旗子，相信很多那时去香港旅游的大陆团也都被带去那里吧。我跟着林先生和朱sir直奔去林村乡公所。途中，朱sir与我交换了电话，并叮嘱我，如果有什么可以拨电话问他。如我所答应，为他们拍照之后，我就开始自己逛。


林村，全称林村乡，是香港新界大埔区林村谷的一個地方。自南宋時期的1287年，就开始有人定居在林村。目前，那里有26条乡村。虽然被称为“林村”，但那里的村民並非以林姓为最多，而是以姓钟为主，其他的姓氏有张姓、黄姓及陈姓等。至于林村的许愿树（大榕树），则是香港著名的许愿胜地，座落于村內建於清朝乾隆年間的天后庙侧。

许愿树被当地村民视为神灵，並在其根部燃點香蜡烛冥炝祈褔许愿。后来，人们制作宝牒，把姓名、出生年月日及愿望写在宝牒上，再附上百解符、贵人指引及祿馬衣等，並將其系上重物（早年用石頭，近年已改用橙），然后诚心向树许愿，并将宝牒拋上树干，不跌下來者代表愿望可成真。拋宝牒许愿是道教流传的一種習俗，并相信「宝牒拋越高，愿望越灵验」。这个习俗广传开去后，吸引了不少香港居民甚至外地游客到林村许愿树许愿，以农历新年期间的人流最旺，尤以年初三、年初四最多。



今时今日在林村牌匾外面已是第三代的許願樹。天后庙侧的通心大樟树为第一代的许愿树，第二代的则为洋紫荊。这些早期的许愿树早年先后被火烧掉，善心后来改拜现时这颗树龄过百的大榕树。其后，村内又移植一棵小榕树，所以目前李村共有两棵许愿树。据说，两棵许愿树皆可以许愿。小的那棵是求子女和姻緣的；大的那棵則是求学业、事业、家宅、财运和健康的。

基于许多宝牒的负荷，许愿树日趋脆弱。2005年2月12日（年初四），一棵许愿树其中一截树枝折断坠下，不幸伤及两名市民。事件引起广大市民及传媒讨论。政府和市民除了对伤者表示关心外，也关注许愿树的保育问题，并反思应否保持将宝牒抛到树上的祈福习俗。后来，大埔民政事务处联同康乐及文化事务署、渔农自然护理署、树木专家和学者，一起展开共同保育许愿树的工作，包括修剪枯枝、松泥护土、处理害虫及保护树干，以便许愿树能够再度茁壮生长。

另外，大埔民政事务处及林村乡公所在许愿树的保育期间，共同呼吁前往许愿树祈福的人士，切勿将宝牒抛到树上。取而代之，市民可将宝牒系在树旁的栏杆或许愿架上，继续祈福活动。若市民如屢勸無效，依然把宝牒抛上树，拋寶牒善信将被警方票控。


2008年3月30日，林村乡公所从广州增城引入一棵新的許願樹，植根在距离旧树十米的地方。新的许愿树属细叶榕，树龄60至70年，高20英呎，修剪成23個树托。新的许愿树同样禁止善信向树身掷宝牒，樹旁设有铁架供市民掛上寶牒。与此同时，乡公所也斥资300万港元兴建配套设施，如加设许愿石及建许愿广场。

于2011年，许愿树旁多设了一座许愿池。那是一条長約40厘米宽的長方形玻璃水道。公众可与许愿卡上写上愿望，放在莲花造型的许愿灯，再投進池中作祈福。

逛着逛着，电话响了。接听后，是朱sir，他说他们的自愿工作队领导订了一桌盆菜慰劳他们。他邀我去和他们一起吃。虽然我不吃肉，但在那种情况下还是答应了，因为难得去到香港、碰上许愿节、遇上港剧常提到的盆菜，而且还有当地人和我一起吃。其他不说，就是那特别的体验已经是我难以抗拒的了。我走到了约定的地方，他们给了我一个工作人员证（不然不能进入吃盆菜的范围）。我继续到处走，直到逛完了，已经大概是七点，也就是开始吃盆菜的时间。

我没有丝毫不好意思地和其他同桌的人打招呼（其实之前我就是为他们这一桌人照相）。身为一个外来者，而且广东话说得让人啧啧称奇，他们对我十分热情。问我关于马来西亚、关于我的工作等等（客户的名气大，一提他们都知道）。他们也不吝与我分享他们的工作，原来他们大多都是民安队（民众安全服务队 - civil aid service）的一员。其实那天之前，我在香港朋友大龙家才“看”过盆菜。那天刚好是大龙的农历生日，所以他们订了盆菜。知道我不吃肉，大龙预先打包了一些斋菜，所以，我是和他们一家人同桌吃晚餐，但基本上我只夹斋菜。


其实盆菜是香港新界的传统食物，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，人们便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，因此盆菜有了喜庆团聚的意义。现今，每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。

盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。虽然传统上盆菜以木盆盛载，但现时大部份经已改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热消毒。

第一晚及第二晚的盆菜基本上不太一样。第一晚的，不太看到里头有蔬菜，除了白萝卜，而且，里头还有虾。第二晚在林村的呢，卖相比较新引人，而且还有我喜欢的西兰花。由始至终，我都是在夹菜而已，但他们都没发觉（暗笑~）。我听他们说什么好吃、什么差强人意、谁想吃又担心健康、谁又调侃谁的健康配额不够，也蛮开心的。


吃完盆菜，他们已不需要继续执行自愿工作了。我们再一起拍了张照，就离开林村了。原本他们打算陪我一起搭小巴到港铁站，但最后大家达成共识，决定走路回去（吃得饱饱大家都想运动一下）。就这样，我们在冷冷的夜里，从林村步行了大约40分钟到太和站。途中经过大埔头水坝，朱sir还给我叙述相关的故事。只可惜当时漆黑一片，不太看到什么。

终于抵达太和站，我和他们道别，并承诺一定把照片发给朱sir。林先生和朱sir好人到送我到地铁站，直到我扫描了八达通卡进了去才离开。当天，虽然有点累，但心情却十分好。很庆幸自己去到哪里总是遇到好人！

后来，把照片发给了朱sir，他也有回复我的伊妹儿。他说，你下次如果再来香港，记得给我打电话。不要看他是退休人士，他的英文写得十分好！