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    為高考護航,從“舌尖安全”抓起!江蘇各地聯動開展餐飲大檢查
    2021/06/06 14:15  我蘇網  

      中、高考臨近,為保障廣大考生飲食安全,連日來,我省市場監管部門開展各種保障食品安全護航中、高考行動。 各地市場監管部門派出多個檢查小組深入學校食堂、考點周邊超市、酒店、食雜店,檢查餐飲安全狀況,為高考保駕護航。

      “留樣的日期,留樣的品種全部都要寫齊了,一樣都不能少……”在宿遷市馬陵中學的食堂內,工作人員對于留樣食品的登記事宜做規范要求。宿城區市場監督管理局食品藥品服務中心副主任 姚瑤介紹,高考前,他們將逐一審核各個學校食堂和接待考生的餐飲單位菜單,將容易過敏的海產品和容易引起食物中毒的食品進行剔除,同時,安排專人駐點進行保障工作,做好食品原料采購、過程管控等工作。

      “要求我們所有的食品原料全部都檢驗,然后會提供相關的檢驗合格報告,要求人員在操作過程當中不出現一些不符合要求、不符合規定的行為。第三個就是把我們最后的留樣和食品相關的場所消毒,餐飲消毒關口?!?/p>

      在南通市,同樣的檢查也在進行中。田家炳中學共設37個正式考場、4個備用考場,有來自南通市第二中學、南通市小海中學等學校1093名考生在此參加高考,預計在學校食堂用餐人數約720人。

      茭白燒牛肉、糖醋小排、鹽水對蝦……記者注意到:學校的2021高考菜譜已經出爐并張貼在墻。崇川區市場監管局文峰分局監管一科副科長姜寶慧告訴記者:“考試期間,我們會對定點餐飲服務提供單位實行駐點監督,每個駐點不少于2名工作人員,進行全程動態監管。每天對蔬菜、肉類等食品原料進行食品快檢,確保餐飲食品安全?!?/p>

      常州成業餐飲管理有限公司負責戚墅堰實驗中學、西林實驗中學等6家中學的食堂供餐,公司運用“陽光餐飲”系統,加工流程透明化、可視化,同時落實考前餐飲“自查”制度,確保供應、流通等環節安全。常州成業餐飲管理有限公司總經理楊丹表示:“我們會提前跟中高考期間食品供應商進行一次自查,從人員、供餐場地安全、車輛三方面進行內部自查?!?/p>

      淮安市市場監管局派出多個檢查小組深入學校食堂、考點周邊超市、酒店、食雜店,檢查餐飲安全狀況。江蘇省淮海中學副校長陳仰林表示,在高考期間他們自己也成立了督查小組,從食品原材料采購、加工處理到餐具管理實行最嚴格的制度,盡最大努力讓考生每天都能吃到新鮮營養安全食品:“第一我們每天保證菜品,六葷三素。第二我們保證每天所有的餐具清洗消毒。同時,我們會做好留樣的工作?!?/p>

      今年揚州市共有20721名考生分布在15個考點參加高考,全市共有22家酒店、13個考點食堂為考生保障就餐。

    標簽:
    責編:紀樹霞

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